tabla de charcutería
16,90€
Saucisson sec, salami, jamón, carne de los grisones, almendras enteras
Idéal avec votre planche
Snikle
0678524369
150 rue Gaston, Nantes
Especialidad francesa, cocina de temporada a partir de alimentos frescos provenientes de la agricultura ecológica.
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Entrada + plato : 25€
Entrada + plato + postre : 35€
Se pueden añadir suplementos
Plancha
Planche 5 quesos
15,90€
Compté, bleu de Auvernia, queso de cabra fresco, queso de cabra curado, Cantal,
Idéal avec votre planche
Entrada
Queso fresco, mesclun crujiente y balsámico
Queso fresco cremoso con hierbas finas, mesclun de brotes jóvenes, tomates cherry, hilo de vinagre balsámico
Ensalada gourmet con tocino crujiente
Brotes de ensalada, trozos de tocino dorados, picatostes, rábanos frescos y virutas de verduras, vinagreta casera.
Idéal avec votre entrée
Plat
Risotto cremoso de champiñones
Risotto cremoso preparado al momento, con champiñones salteados, realzado con parmesano curado y servido con tejas crujientes.
Idéal avec votre plat
Salteado de mar con verduras del sol
Suplemento de 2€
Mezcla de pescados y mariscos salteados, acompañados de verduras coloridas, cubiertos con una salsa cremosa ligeramente picante.
Ideal con su plato
Postre
Dôme de queso blanco vainillado, frambuesas frescas
Queso blanco cremoso delicadamente vainillado, frambuesas frescas y crujiente fino de semillas.
Crème brûlée de vainilla Bourbon
Crema suave infusionada con vainilla de Bourbon, capa de azúcar caramelizado, crujiente al degustar.
Entrada
Especialidad
Ensalada de camarones y salsa de champiñones
12,50€
Crevettes, jóvenes brotes crujientes, salsa cremosa de champiñones, notas amaderadas.
Idéal avec votre entrée
Queso fresco, mesclun crujiente y balsámico
9,50€
Queso fresco cremoso con hierbas finas, mesclun de brotes jóvenes, tomates cherry, hilo de vinagre balsámico
Mejor venta
Ensalada gourmet con tocino crujiente
9,50€
Brotes de ensalada, trozos de tocino dorados, picatostes, rábanos frescos y virutas de verduras, vinagreta casera.
Idéal avec votre entrée
Novedad
Pavé de salmón, cítricos y aceite perfumado
15,50€
Salmón semi-cocido con piel crujiente, servido con supremas de cítricos, toques de aceite de limón y finas rodajas de rábano.
Plat
Ravioles, légumes confits & fleurs comestibles
28€
Ravioles caseros rellenos de hierbas, servidos sobre una mezcla de verduras de temporada confitadas, virutas de queso curado y toques florales.
Idéal avec votre plat
Especialidad
Ballotine de pollo crujiente, corazón fundente
22€
Ballotine de pollo empanizada y dorada, corazón fundente de jamón y queso, puré casero, una salsa cremosa de hierbas y un guacamole.
Idéal avec votre plat
Salteado de mar con verduras del sol
29€
Mezcla de pescados y mariscos salteados, acompañados de verduras coloridas, cubiertos con una salsa cremosa ligeramente picante.
Idéal avec votre plat
Risotto cremoso de champiñones
18,50€
Risotto cremoso preparado al momento, con champiñones salteados, realzado con parmesano curado y servido con tejas crujientes.
Idéal avec votre plat
Filete de salmón, papas gajo fundentes
25€
Filete de salmón asado lentamente, acompañado de papas gajo, brotes tiernos y jugo perfumado con hierbas.
Idéal avec votre plat
Postre
Postre insignia
Nube de vainilla, trozos de frutas rojas
10,90€
Mousse ligera de vainilla, merengue crujiente, crumble de mantequilla y polvo de frutas rojas.
Crème brûlée de vainilla Bourbon
7,50€
Crema suave infusionada con vainilla de Bourbon, capa de azúcar caramelizado, crujiente al degustar.
Dôme de queso blanco vainillado, frambuesas frescas
7,50€
Queso blanco cremoso delicadamente vainillado, frambuesas frescas y crujiente fino de semillas.
Flan de vainilla con caramelo casero
7,50€
Flan cremoso de vainilla, cubierto con un caramelo ámbar
vino blanco
Vallée de la Loire
IGP Valle del Loira Chenin
Domaine de dos
Vallée de la Loire
AOC Muscadet S&M sur Lie
Domaine Pierre Luneau Papin "Le veger"
Vallée de la Loire
AOC Quincy
Domaine Bernard Goureau
Vallée de la Loire
AOC Menetou-Salon
Domaine philippe Gilbert
Sud Ouest
IGP Côté de Gascone n°3
UBY
Burdeos
AOC Borgoña Chardonnay
Domaine René Bouvier
Vino de Alemania
QMP Palatinat
Gewürztraminer Spätlese (VT), dulce
Vino de Chile
Clos Perdiz
Viognier, Chile
Vino tinto
Vallée de la Loire
AOC Saumur Champigny
Laurigine, Domaine les Varinelles
Vallée de la Loire
AOC Menetou-Salon
Pinot Noir, Domaine Philippe Gilbert
Bordelais
AOC Côtes de Blaye
Chateau de Jussas
Bordelais
AOC Castillon côtes de Bordeaux
Le Versant, Loulou & Caroline Mitjavile
Bordelais
AOC Saint Estèphe
Croix de Pez
Vallée du Rhône
AOC Crozes hermitage
Domaine Yann Chave
Aperitivo
Aperitivo
Pastis artesanal
Aperitivo
Ricard
Aperitivo
Vermut rojo
Aperitivo
Martini
Blanco o rojo
Aperitivo
Kir
Frambuesa, durazno, grosella negra, mora
Aperitivo
Oporto
Aperitivo
Sangría
Rouge o blanca
Licores y espirituosos
Licor y espirituosos
Cognac de almendras
Licor y espirituosos
Get 27
Licor y espirituosos
Pastilla de menta
Licor y espirituosos
Licor de albaricoque
Domaine Jean Roulot
Licor y espirituosos
Armagnac
Licor y espirituosos
Baileys
Licor y espirituosos
Tirador
vainilla, fresa, chocolate, pimienta, mojito, amaderado, albaricoque
Whiskies
Whiskies
Glen Moray
Whiskies
Clan Campbell
Rhum
Rhum
Ti-punch
Rhum
Havana 3 ans
Rhum
Diplomatico
Rhum
Rhum arrangé
Suave
Coca-cola
Classique, cero, sin cafeína
Orangina
Perrier
Diabolo
menta, fresa, cereza, albaricoque, durazno
Jarabe de agua
menta, fresa, cereza, albaricoque, durazno
Jugo de fruta
fresa, cereza, albaricoque, durazno, limón
Vittel
Bebida caliente
Marrón
Décaféiné
Café crème
Café noisette
Chocolate caliente
té/infusión
Cerveza de barril
Pelforth
Affligem
Torcer
Picon
Monaco
Avis Snikle
Prix TTC – Service compris
Alérgenos: consulte al personal
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consumir con moderación