Il menù di un ristorante è molto più di una semplice lista di piatti. Struttura l'offerta, influenza le scelte dei clienti e gioca un ruolo diretto sull'immagine , la redditività e l'esperienza complessiva del ristorante. Oggi, i ristoratori si trovano di fronte a una scelta strategica: mantenere un menù cartaceo tradizionale o adottarne uno digitale . Ogni opzione presenta vantaggi e limiti che è essenziale comprendere prima di prendere una decisione.
Quale tipo di menù è più adatto al tuo ristorante?
Quando si crea un menu di un ristorante , è essenziale assicurarsi che il design finale del menu sia coerente con il concept del ristorante , la clientela target e i metodi operativi del locale.
Non tutti i ristoranti hanno le stesse esigenze o vincoli. Individuare il formato di menu più adatto aiuta a migliorare l'esperienza del cliente, pur rimanendo coerenti con l'identità del locale.
Puoi anche consultare i nostri esempi di menu per ristoranti per aiutarti a scegliere tra un menu digitale e un menu cartaceo.
Ristoranti adattati ai menu digitali
Il menu digitale è particolarmente adatto alle strutture che desiderano modernizzare la propria immagine, acquisire flessibilità e ottimizzare la gestione del menu. Risponde alle esigenze dei ristoranti la cui offerta è in continua evoluzione e che si rivolgono a una clientela esperta di tecnologia.
La carta digitale è particolarmente adatta per:
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Ristoranti urbani e contemporanei
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Ristoranti situati in zone turistiche
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Stabilimenti con un elevato volume di clienti
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Brasserie e ristoranti con menù aggiornati frequentemente
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Ristoranti che desiderano offrire menu multilingue
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Concetti moderni, cibo da strada o fast food di qualità
In questi contesti la velocità di aggiornamento e l'accessibilità del menu rappresentano dei veri e propri punti di forza.
Ristoranti che consentono di tenere un menu cartaceo
Il menu cartaceo rimane rilevante per i locali la cui esperienza si basa su un approccio più tradizionale o emozionale. Si integra naturalmente in concetti in cui il rituale e il supporto fisico contribuiscono all'identità del ristorante.
La mappa cartacea è particolarmente adatta per:
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Ristoranti gourmet
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Ristoranti tradizionali o regionali
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Stabilimenti di alto livello
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Ristoranti con una clientela prevalentemente anziana
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Luoghi che valorizzano un'esperienza intima o senza tempo
In questi locali, il menù cartaceo può migliorare l'immagine e l'esperienza complessiva, a patto che sia ben progettato e aggiornato regolarmente.
I vantaggi di un menù digitale per un ristorante
Di seguito presentiamo i vantaggi che un menù digitale può avere per la tua attività rispetto a un menù cartaceo tradizionale.
Aumento del prezzo medio del biglietto
Un menu digitale consente di strutturare strategicamente e dare priorità all'offerta. Evidenziando determinati piatti, suggerimenti o specialità, il ristoratore influenza in modo discreto le scelte dei clienti.
I vantaggi sono evidenti:
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Maggiore visibilità dei piatti ad alto margine
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Evidenziazione dei suggerimenti
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Un incentivo all'esplorazione
Risultato: un aumento del valore medio delle transazioni senza pressione diretta sulle vendite.
Migliora i tassi di presenza
Un menu digitale per ristoranti migliora l'esperienza complessiva del cliente, favorendo la soddisfazione e quindi la fidelizzazione . Un cliente soddisfatto è più propenso a tornare e a consigliare il locale.
Inoltre, prima dell'arrivo è possibile consultare una mappa online, il che è rassicurante e incoraggia la prenotazione.
Migliora l'immagine del ristorante
Offrire ai clienti un menu digitale trasmette un'immagine:
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Moderno
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Professionale
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Strutturato
Questo dimostra che il ristorante è al passo con i tempi e attento al comfort dei propri clienti. Al contrario, un menù stampato obsoleto può influire negativamente sull'impressione generale, anche se il cibo è eccellente.
Menù tradotti in diverse lingue
Il menu digitale semplifica la gestione dei menu multilingue. Con pochi clic, è possibile offrire il menu in più lingue.
Questo è un vantaggio importante per:
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Zone turistiche
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Ristoranti che si rivolgono a una clientela internazionale
Il cliente comprende meglio l'offerta, il che riduce i malintesi e migliora l'esperienza.
Riduzione degli errori negli ordini
Grazie a descrizioni chiare , categorie ben strutturate e informazioni dettagliate, il menu digitale limita gli errori.
Meno errori significa:
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Meno viaggi in cucina
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Meno frustrazione del cliente
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Un servizio più fluido
Riduzione dei costi di stampa
I menu cartacei comportano costi ricorrenti:
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Impressione
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Ristampare in caso di modifica
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Usura e sostituzione
Con un menù digitale, questi costi spariscono. Il menù diventa digitale , senza costi aggiuntivi per ogni modifica.
Aggiornamento immediato della mappa senza stampa
Un piatto non disponibile, una variazione di prezzo o un aggiornamento del menu possono essere implementati all'istante . Questa reattività è essenziale in un settore in cui l'offerta è in continua evoluzione.
Il menù rimane lo stesso:
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Aggiornato
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coerente
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Allineato alla realtà del servizio
Informazioni dettagliate sul piatto
Il menu digitale consente di visualizzare le informazioni essenziali:
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Composizione dei piatti
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Allergeni
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Specificità dietetiche
Queste informazioni rassicurano il cliente e ne facilitano la scelta, soprattutto per le persone con restrizioni alimentari.
Rafforza la presenza online del ristorante
Un menù digitale accessibile online contribuisce alla visibilità online del ristorante. Può essere consultato da:
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Google
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Reti sociali
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Il sito web
Il menù diventa il punto di accesso al mondo del ristorante.
Accesso semplificato tramite codice QR e link online
Un menù del ristorante con codice QR consente l'accesso immediato, senza installazione o download. In pochi secondi, il cliente può visualizzare il menù sul proprio smartphone, semplificando il servizio fin dal momento del suo arrivo.
Vantaggi del menù cartaceo per un ristorante
Di seguito presentiamo i vantaggi che può avere un menù cartaceo tradizionale rispetto a un menù digitale.
Non è richiesto alcuno smartphone o connessione internet
Il menu cartaceo è accessibile a tutti, senza bisogno di alcuna tecnologia. È perfetto per i clienti che non dispongono di uno smartphone o di una connessione internet.
Esperienza più tradizionale
Alcune esperienze si basano su un rapporto più tattile e sensoriale. Il menu cartaceo contribuisce a questo approccio offrendo un contatto diretto con l'articolo.
Può migliorare l'immagine di lusso di un ristorante
Un menù cartaceo ben progettato, con materiali pregiati e un design curato, può rafforzare l'immagine premium di un locale gastronomico o di alto livello.
Popolare tra i clienti più anziani o quelli resistenti alla tecnologia digitale
Alcuni clienti rimangono affezionati ai formati tradizionali. Offrire un menu stampato ci permette di soddisfare queste esigenze e di garantire la facilità d'uso per tutti.
La soluzione Miracards per ottenere un menù digitale per il tuo ristorante
Per i ristoratori che desiderano adottare un menu digitale professionale , Miracards offre la creazione di menu digitali per ristoranti . La soluzione è progettata per fornire menu chiari e scalabili, perfetti per la visualizzazione su dispositivi mobili.
Miracards consente alle strutture di avere un menu digitale allineato alla propria immagine, facile da aggiornare e progettato per rispondere alle attuali sfide di visibilità, esperienza del cliente e performance.
In sintesi, i vantaggi di un menu cartaceo rispetto a uno digitale sono pochi . Quest'ultimo rappresenta uno strumento non ottimale per i ristoratori ed è destinato a essere sostituito da soluzioni digitali più efficienti.
Un menu digitale presenta numerosi vantaggi e rappresenta una vera e propria risorsa di marketing per l'acquisizione e la fidelizzazione, riducendo al contempo i costi di stampa.
